La solidaridad española

Una lectora del blog me pidió que escribiera sobre la solidaridad en España. Y la verdad es un tema que merece un post sin lugar a dudas.
Algo que llamó muchísimo mi atención al llegar aquí fue ver gente haciendo cola a las puertas de un camión de la cruz roja para donar sangre. Me quedé con la boca abierta, primero porque a mi me dan muchísima impresión las agujas y segundo porque es para aplaudir que alguien haga cola para donar sangre!
Cada vez que hubo un accidente grave he visto como los medios tiene que pedir por favor que dejen de ir a donar sangre porque se colapsan los hospitales!! Increíble, yo esto no lo vi nunca. Y con esto no quiero decir que Argentina no sea solidaria, sólo digo que no había visto esto antes, y que no lo haya visto yo no quiere decir que no ocurra.
Si miramos las estadísticas, España encabeza la lista mundial de transplantes, la gente tiene mucha conciencia sobre donar órganos. Además esta lista la encabeza con bastante diferencia del segundo.
Para navidades el banco de alimentos estuvo presente en los supermercados, podías comprar alimentos y darselos. El día que fui creo que absolutamente todos compramos algo para el banco de alimentos, de hecho la colecta fue record.
Asi podría seguir enumerando actos de solidaridad muy fuertes. Pero bueno es para que se den una idea.
Y vuelvo a repetir no es mi intención decir que otros países no sean solidarios, sólo resalto cosas que me llaman la atención.

Ser vegetariana en Buenos Aires, Madrid y Londres

Siguiendo un poco el hilo del post anterior voy a explicar algo que a mucha gente le causa curiosidad: "Una argentina vegetariana!!!"
Es algo con lo que me topo cada vez que se enteran del tema. No digo que sea lo más común del mundo pero conozco muchos argentinos/as vegetarianos/as.
Y el título del post va de cómo es ser vegetariano en esos lugares (básicamente donde viví).
En Buenos Aires es complicado porque si no estás muy seguro el asado puede ser muy tentador, pero sin embargo hay muchas opciones cuando salís a comer afuera, los tanos (italianos) que llevamos dentro nos ayudan con la pizza y la pasta, y podría decir que en casi cualquier restaurante (incluso en parrillas) siempre hay opción de pasta o pizza. Esa sería digamos la ventaja, ahora vamos a la desventaja: nada avisa que contiene productos de origen animal, recuerdo leer etiquetas a lo loco, y que apenas podía comer dos o tres tipos de galletitas o golosinas (dulces), porque casi todo en Argentina tiene grasa vacuna refinada. Claro que también tenemos la opción de productos marca Granix (de los Adventistas) que no tienen nada de origen animal, además en los últimos años medio se puso de moda comer sano y cada vez encuentro más cosas cuando voy.
En Madrid podría decir que es complicadísimo, los españoles a TODO le ponen jamón o atún, por ejemplo "sandwich vegetal" tiene atún que obviamente es un vegetal que crece en el mar al parecer. Y lo demás viene con jamón, para ellos no es nutritivo comer algo que no contenga algún ingrediente animal, y lo entiendo perfectamente pero me complica la vida! Resultado: como patatas siempre, en tortilla, bravas, ali oli, en todas sus variedades. Además la pasta no es común con lo cual salir implica comer patatas, o también pimientos del piquillo o pedir que le saquen algún ingrediente a algo (tipo el atún a la ensalada). Como ventaja debo decir que casi nada tiene grasa vacuna refinada, todo aceite vegetal hidrogenado (que tampoco es que sea buenísimo pero no viene de un bichito), con lo cual ya no leo tanto las etiquetas. Algunos productos advierten sobre el origen animal de los mismos, pero no todos. Como otra ventaja, aquí se come muchísima legumbre y eso me ayuda bastante. Y hay muchos restaurantes vegetarianos donde se come muy bien, lo malo es que a mis amigos no les gusta mucho este tipo de comida y no hay opciones para no-vegetarianos (bueno en algunos encontré pollo de granja)
Londres sería algo así como el paraíso del vegetariano, todo indica si es o no "suitable for vegetarians" o sea adecuado/apto para vegetarianos, siempre siempre se encuentra un sandwich u opción para vegetarianos. Hay restaurantes vegetarianos y el super tiene (o al menos tenía) una buena variedad de productos vegetarianos ricos!! Si eso es lo más difícil de encontrar, algo rico o tentador, las cosas no tienen porque peder el sabor. Hay productos de Linda McCartney y hasta incluso de la marca del super (en Tesco recuerdo haber comprado cosas de su propia marca).
Está claro que todo se basa en la ley de oferta-demanda, Londres tiene una población muy cosmopolita y la cantidad de vegetarianos es altísima, de ahí la gran variedad de productos.
Para cortar el rollo, y para quienes seguro les está intrigando (uy si cuanto!) no, no comí jamás jamón ibérico (crudo), porque cuando llegué a España ya era vegetariana. De hecho hay miles de pescados que no sé ni lo que son (y encima acá hay una variedad alucinante), así que cada vez que viene alguien de visita yo no sé qué son muchos platos después de diez años viviendo acá!!

Ser vegetariana

A los 18 años decidí que no iba a comer más carne, llevaba ya unos años comiendo poco y nada y dejando cosas de a poco. Empecé dejando el pescado, era lo que más forma de animal tenía y más sensación me daba de comer algo muerto. A los pocos años dejé el pollo y finalmente pasé a comer carne pocas veces por semana.
No es que no me guste, era fanática del asado de tira argentino, o de cualquier tipo de milanesa, pero el amor por los animales pudo más. Al principio defendía el comer carne por el uso que se hacía de la vaca, es decir se consumía todo (incluída la piel, hecha cuero) y no me parecía el horror que me siguen pareciendo los tapados de piel. Pero bueno con el paso del tiempo mi necesidad de no comer animales fue creciendo. Y desde los 18 años me hice ovolacteovegetariana, sí seguí consumiendo lacteos, aunque tuve muchísimo intentos de veganismo (aquellos que no consumen nada de origen animal), digo intentos porque con mi tipo de trabajo y vida me resulta muy difícil, pero siempre que puedo los evito, durante meses estoy sin comer nada de lacteos pero llega algún evento social y ya se corta todo, porque claro me hacen pizza o algo así.
El huevo jamás pensé en dejarlo, sumado a la dificultad de todo, el tema de la vitamina B12 me preocupa y no se me ocurre mejor manera de solventarlo, si ya sé existen las algas pero no soy capaz de comer tanta cantidad como para llegar a la dosis necesaria.
Cuando uno se hace vegetariano es muy normal el ataque de los demás, que si la lechuga tiene vida, que si me van a faltar nutrientes, proteínas y demás. La falta de conocimiento es increíble, y no los culpo, ni los médicos saben qué es lo que necesitamos.
Básicamente para aquellos que se lo planteen, tenemos carencias de hierro y de vitamina B12 (hay quienes hablan de carnina también, pero jamás un médico me hizo análisis para eso). Con respecto al hierro vale aclarar que las mujeres somos propensas a tener anemias, pero bueno hay que tener cuidado y yo cuando me sale bajo me tomo pastillas de hierro (recetadas por mi médico claro), la B12 alguna vez me salió en el límite pero si se come huevo en principio no hay problema.
Hay que hacer malabares y soportar comentarios incluso agresivos, pero no me imagino mi vida de otra forma.
Hay gente que cree que sólo como tofu, cosa que además no me gusta, si me gusta la soja pero no abuso por su supuesta relación con los miomas.
El vegetariano puede comer de todo, yo no quiero convencer a nadie, de hecho mi marido come carne, sólo me gustaría un poco más de respeto por una decisión personal que no afecta a nadie.