¿Qué come un vegetariano?

Esta pregunta me la hacen a diario, a la gente le impresiona o le parece que no hay más comida en el mundo que la carne. Pero la pregunta más graciosa es la de ¿con qué acompañás las ensaladas?, claro por norma general la gente se come un bife/chuletón y lo acompaña con una ensaladita de lechuga y tomate, entonces todos se intrigan y piensan que sólo me comeré la ensaladita. Bueno realmente a veces si, especialmente cuando vas a un sitio y no saben que sos vegetariano/a y no te queda otra que comerte el acompañamiento, cuando lo hay, ya me pasó una vez de creer que no era necesario avisar para no molestar, resultado: empanadas/empanadillas de carne!! claro eso no lleva acompañamiento, pero para picar pusieron unos sandwiches con palmitos!! (no, no como palmitos). En fin fue un mal momento pero aprendí, hay que avisar y aclarar que llevas algo y que no serás un problema.
Ahora volviendo al título del post, ¿qué como?
Por empezar no soy experta en nutrición pero es verdad que me informé bastante y descubrí la falta de información que hay. Ahora está de moda no comer carne pero yo empecé hace más de 15 años y no era taaaan fácil.
Por empezar hay que leer todas las etiquetas de lo que compres, pueden tener productos animales sin saberlo, por ejemplo: grasa vacuna refinada, manteca de cerdo, etc.
Luego hay que saber cuáles son las carencias fundamentales: hierro y B12, basicamente.
Hay que saber de dónde sacamos hierro: lentejas, semillas de girasol, pistachos (por ejemplo)
Y de dónde sacamos B12: yo soy ovovegetariana, con lo cual lo saco del huevo y de cereales fortificados, la B12 es de origen animal aunque hay pastillas en el mercado que consumen los veganos y que no son de origen animal.
Hay quienes preguntan por el calcio: las principales fuentes de calcio no animal son el brócoli y las semillas de sésamo, es más tienen más calcio que un vaso de leche.
Hay quien me pregunta cómo me hago un sandwich: tomate, aceite de oliva y lechugas variadas (me encanta la combinación), otra opción aguacate/palta, tomate y aceite de oliva.
Bueno voy a dar a grandes rasgos lo que sería mi dieta, que no es ideal, no está avalada por ningún centro de nutrición y repito no soy experta en nutrición.
Desayuno
Te blanco (tiene muchísima vitamina C) con una cucharada de miel biológica y canela.
Semillas de girasol y semillas de calabaza, un puñado.
Una o dos tostadas con margarina vegetal fortificada con Omega 3, y mermelada biológica. Esto lo puedo variar, galletas de arroz y quinoa, pan negro tostado con aceite de olvia, y arriba un buen puñado de semillas de sésamo. No suelo tomar fruta, a veces depende el día. A veces también como cereales con leche de avena.
Media mañana
Si me da hambre trato de picar frutos secos, almendras, nueces. O aceitunas. Pero suelo comer pronto con lo cual no como casi nunca cosas a media mañana.
Almuerzo/comida
Depende no como todos los días lo mismo, milanesa de soja con ensalada (suelo ponerle semillas de lino o levadura de cerveza), milanesa de berenjenas, pasta con salsa de tomate y soja texturizada, setas a la plancha, tomates rellenos de pure de lentejas, humus y aceitunas, huevos rellenos de lo mismo que el tomate, ensalada de zanahoria rallada, humus, garbanzos, semillas y tomate. Arroz con champiñones, pasta templada con tomates cherry y rucula, tortilla de papa.
Bueno como se puede ver podría seguir enumerando muchas cosas, a la noche suele ser una cena light, tipo ensalada de varias cosas, sandwich, depende el día.
Si como pizza es sin queso, y me encanta o de cebolla.
A la tarde, en verano por ejemplo varias frutas, zumo de naranja y licuadora, queda un zumo espeso tipo smoothie, muy muy rico, que además llena bastante.
Por postres, si salgo puede que coma cosas que no debería, en casa: chocolate negro con almendras, nueces con pasas de uva, fruta.
Si me da hambre por la calle: barritas de cereales o un trocito de chocolate negro.
Otro día contaré lo que es comer fuera de casa siendo vegetariano, y las anécdotas de cosas que me han dicho. 

Habemus nuevo rey, Felipe VI

Ayer fue festivo en Madrid, no no fue por la coronación del nuevo rey, era Corpus Cristi (o como sea que eso se escriba). Con lo cual dormí mucho más de lo normal y me levanté a las 10.15, todo este rollo para contar que me perdí media coronación!!!
Además con el calor horroroso que hacía (33º) no me dieron ganas de ir a verlos pasar, así que una vez más y como me pasó con el casamiento (esa vez porque llovía a cantaros), me quedé en casita y lo vi por la tele.
Debo aclarar que el palacio real está a unos 10 minutos caminando desde mi casa, casi que se ve desde acá. Lo cual hace que sea como de muy vaga no haber ido a presenciar el acontecimiento histórico!. Pero bueno por la tele se veía fenomenal y con aire acondicionado en casa mucho mejor.
El helicoptero de fondo fue insoportable porque en casa se escuchaba muchísimo. Luego me enteré que eran como cuatro helicopteros sobrevolando el palacio.
Era necesario que hubiera un cambio de rey, Juan Carlos está machacado por dedicarse a cazar elefantes y la casa real con el escándalo de la hermanísima estaba un poquito mal vista.
Ahora tenemos fiebre republicana, con gente llevando la bandera taaaan bonita republicana, vamos que la bandera de por sí mezcla colores inmezclables, pero la republicana le agrega violeta!! si si, rojo, amarillo y violeta!!!!!
En Argentina todos me hablan de que arcaicos con reyes y que no es necesaria la monarquía, yo no soy monárquica pero tampoco creo que sea el mejor momento de plantearse una república, porque ahora parece como si nada en España estuviera bien (incluída la selección nacional), yo creo que a España en general le hace falta aprender a perder, en todos los aspectos, y aprender a recuperarse. No creer que todo es lo más terrible, ni lo más espectacular. Creo que hace falta aprender a manejar situaciones complicadas, momentos malos y cómo salir de eso.
El fútbol es un gran espejo de una realidad española, no se sabe cómo remontar una goleada y el bajón anímico, esa sensación de no poder salir del pozo, es la misma que vive la sociedad española.
A mi me resulta curioso cuando los españoles empiezan a hablar de la crisis como lo peor que han vivido, yo siempre les digo: y la guerra civil??? esto no es nada comparado con lo que ocurrió. Y mucho menos comparado con lo que se pudo y se puede vivir en otros países. No tener trabajo es horrible, pero mientras vivas en una sociedad con normas, mientras salir a la calle no sea jugarte la vida, sigo prefierendo esta crisis a muchas otras.

Señales de vida

Tengo mi blog muy pero muy abandonado, razones tengo muchas pero no es cuestión de ponerme aquí con las excusas.
De a poco vuelvo a tener vida (tampoco estuve enferma, sólo que las responsabilidades eran varias), así que de a poco vuelvo a mis rutinas y placeres, entre ellos el blog.
Lamento abandonarlo de esta forma, pero a veces hay prioridades inevitables.
Esto es sólo una forma de avisar mi vuelta al ruedo. En breve volveré a lo que era, o quizás mejor :)